Millésime 2000, 100% Chardonnay
De uitsluitend met druiven van uitzonderlijk goede wijnjaren bereide Cuvée Empreinte du Temps heeft een typische smaak die zijn herkomst verraadt. Per jaar variëren de rondheid, de structuur en het bouquet afhankelijk van de weersomstandigheden waaronder de druiven rijp geworden zijn. Iedere Millésime is bijzonder en heeft lange tijd gerijpt in de kelder, wat hem zijn volle, aangename smaak geeft.